韓式辣炒年糕─詹姆士(20090220)
主廚的叮嚀：
年糕必須入味
可利用醬汁沾裹使年糕更有味道
作法：
紅蘿蔔切絲備用
起滾水鍋，加入適量塩巴、適量沙拉油，將年糕分別掰開後汆燙至軟
蔥白切末備用
蔥綠部份斜刀切絲
起鍋，將紅蘿蔔絲下鍋拌炒
加入洋蔥及蔥白拌炒
將年糕撈起加入拌炒
加入一大匙韓國辣醬拌炒
加入適量煮年糕水
加入適量開水
加入一匙半的辣椒粉
加入適量的韓國牛肉精粉
加入少許醬油增加香氣
撒上適量的白芝麻拌炒
加入蔥綠拌炒
盛盤
撒上適量的白芝麻即可
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