黯然銷魂飯(臘肉)─吳秉承(20081225)

作法：

取水晶碗，先將臘肉蒸廿分鐘後，把蒸出的湯汁倒入熱白飯中拌勻

加入蒜苗末

加入白芝麻

將紫蘇梅切末後，加入白飯中拌勻

將臘肉切薄片狀

將手沾溼後捏飯糰

將臘肉薄片將飯糰捲起後，放在盤上

在叉子上串上半顆番茄後，將臘肉飯糰固定

製作醬汁：

取水晶碗，加入蘋果醋、檸檬汁、洋蔥末、蒜末拌勻後，淋在飯糰上

完成

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