山藥豆腐燒(山藥)─詹姆士(20081212)－琅環福地

Jul 18 Thu 2019 22:06
山藥豆腐燒(山藥)─詹姆士(20081212)

山藥豆腐燒(山藥)─詹姆士(20081212)

作法：

用盤子壓出板豆腐水份

將切好的山藥塊，放入塑膠袋搗成泥狀

將壓出水份的板豆腐切小塊

起鍋，加入麻油，將板豆腐二面煎至焦脆

製作山藥醬汁：

取水晶碗，加入山藥泥＋柴魚高湯＋醬油

試吃時間：煎豆腐佐山藥醬

加熱鐵板後，淋上山藥泥煎熟

加入起司條

加入柴魚片

下奶油炒香杏鮑菇絲、袖珍菇絲及香菇絲

製作和風醬：

取水晶碗，放入比例為３：２：１的醬油、味醂及清酒拌勻

試吃時間：奶油炒三菇絲

加入菇絲及山藥絲

撒上蔥段

撒上洋芋片

完成