歲歲平安(江折菜)─張洛君媽媽(20090115)
作法：
筍子切丁備用
雞腸洗好切丁備用
木耳切丁備用
豬肉切末備用
豬皮切末備用
杏包菇及洋菇切末備用
芹菜及生薑切末備用
不辣豆瓣醬備用
花生米泡水備用
豆乾切丁備用
起鍋，爆香蔥 蒜苗 洋蔥 辣椒
加入絞肉拌炒
加入豬皮丁拌炒
下雞腸丁拌炒
加入炒香的豬絞肉及木耳丁
加入杏鮑菇丁及桂竹筍丁拌炒
加入大量豆瓣醬拌炒均勻
加大量米酒
加入辣椒拌炒
加入大量高湯煨煮至完全收汁
盛盤
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