雙鮮打拋黃金蛋─邱寶郎
主廚的叮嚀：
經典的打拋豬料理，搭配煎到焦香的黃金蛋🥚，入口保證驚豔連連
牛頭牌打拋醬，讓你簡單調出泰式打拋風味！
作法：
15只蝦仁開背去沙筋
3顆蒜頭切碎
1/3顆洋蔥都切碎
1根辣椒切片
10顆小番茄對切
九層塔略切備用
起鍋，放入200克豬絞肉末，爆香
加入洋蔥、蒜頭、辣椒，爆香
加入蝦仁，翻炒均勻
淋上2大匙打拋醬拌勻
加入九層塔碎、小番茄、1大匙米酒炒勻即可
取一個平底鑄鐵鍋，先將鑄鐵鍋加熱
再加入適量油
敲入8顆雞蛋於鍋中
以中火煎至底部焦化
關火
將炒好的雙鮮打拋肉淋入剛剛煎好的雞蛋上面
擺上香菜裝飾
齊活！
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