蔬菜羊肉湯─周維民(20191129)
作法：
6朵香菇切片
1/4顆(200克)高麗菜切片
50克紅蘿蔔切片
起滾水鍋，加入雞骨架汆燙去血水備用
起2000cc滾水鍋，下高麗菜、紅蘿蔔片
加入香菇片
加入100克蒜頭
放入50克紅蔥頭
加入1包肉骨茶包
加入2付雞骨架煮沸後，加蓋燜煮1小時
撈起雞骨架成湯底備用
另起滾水鍋，下2盒羊肉片燙到肉色變白
同湯底，加入0.5小匙塩
加入燙好的羊肉片
盛碗
撒上20克嫩薑絲
加入30cc米酒即可
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