肉骨茶當歸鴨─周維民(20191129)
作法:
30克老薑切片
1/2隻鴨肉切塊
10克枸杞洗淨浸泡米酒備用
起鍋下1大匙香油,放入薑片煸到微焦
下鴨肉塊煎香
加入8顆紅棗
加入1片當歸
下50cc米酒煮到酒氣散
放入1包肉骨茶包
下2000cc水煮沸
轉小火,加蓋燜煮1小時
加入0.5小匙塩、枸杞即可
文章標籤
全站熱搜
肉骨茶當歸鴨─周維民(20191129)
作法:
30克老薑切片
1/2隻鴨肉切塊
10克枸杞洗淨浸泡米酒備用
起鍋下1大匙香油,放入薑片煸到微焦
下鴨肉塊煎香
加入8顆紅棗
加入1片當歸
下50cc米酒煮到酒氣散
放入1包肉骨茶包
下2000cc水煮沸
轉小火,加蓋燜煮1小時
加入0.5小匙塩、枸杞即可