椒鹽鮮魷─Maggie
作法：
1尾魷魚去軟骨、皮衣，洗淨
魷魚切十字紋，再把魷魚切小塊
起鍋，加入適量的水
加1大匙紹興酒，煮沸
放入魷魚汆燙10秒，撈起擦乾水份備用
魷魚加入少許鹽，沾上薄薄一層玉米粉
起鍋，加入適量的油，中大火加熱
放入魷魚炸約1-2分鐘，撈起備用
也把油中雜質撈起
原鍋，留下少許油，中火加熱
加入1大匙蒜末、1大匙薑末、1大匙辣椒末炒香
加入半小匙沙薑粉（可用薑粉代替）
加入半小匙鹽、半小匙黑胡椒粉和魷魚拌炒一會
出鍋！
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- Dec 05 Tue 2023 16:46
椒鹽鮮魷─Maggie
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