義式蘿勒炸滿月嫩雞佐春天來了處女醬─楊盛堯
作法：
4隻雞翅翅膀尖處先以剪刀剪去
順著雞翅翅膀骨輪位子下刀切成兩半
加入少許鹽及水，醃製20分鐘
取出吸乾水分，放入塑膠袋中
沾乾麵粉，以180度油炸熟即可
青醬：
起鍋熱30克橄欖油，放入5克蒜片煸至焦黃
加入35克羅勒葉炒香，放入調理機
加入5克堤魚、20克起司粉、10克開心果及水(或橄欖油)打勻
處女醬：
取水晶碗，放入20克番茄果乾、5克羅馬罐頭番茄、18克番茄醬混合
加入5克蜂蜜、10克橄欖油、鹽巴、5克羅勒絲均勻攪拌
將炸好的雞翅拌入青醬中，就完成了
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