滋補雞湯─隋坡
主廚的叮嚀：
趁天越来越冷之前！這個滋補雞湯的方子你一定收好！
作法：
1000克三黃雞用手捏斷筋骨
起冷水鍋，放入三黃雞
加入50克花雕酒，煮沸
撇清浮沫，煮沸
水開2次，湯變清澈，取出
起鍋，加入三黃雞
加入30克黨參
加入10克紅棗
加入5克桂圓
加入5克枸杞
加入2片薑(15克)
加入1600克礦泉水
加蓋，大火燒開
小火，燉煮90分鐘
加入5克鹽、2克味精，調味
要想快速喝湯，用高壓鍋壓25分鐘
要清澈湯汁，用蒸2小時
出鍋！
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- Dec 06 Fri 2024 22:18
滋補雞湯─隋坡
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