泰式海鮮沙拉─周維民
主廚的叮嚀：
越吃越唰嘴的泰式風味海鮮沙拉，教你調出對味的醬汁
最大的關鍵就是＂魚露＂跟＂貳號砂糖
作法：
起滾水鍋，下8只白蝦
關火，泡至蝦子熟透
1根辣椒去籽，切細絲
1.5顆洋蔥切成細絲後，泡冰水去除嗆味
取水晶碗，放入1.5大匙魚露、1顆檸檬汁、1大匙2號砂糖，一起調勻成醬汁
取水晶碗，放入洋蔥絲
放入15顆小番茄
放入辣椒絲
加入少許香菜
加入蝦子、醬汁，一起拌勻
盛盤
灑上蒜味花生即可
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- Dec 06 Fri 2024 17:42
泰式海鮮沙拉─周維民
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