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泰式檸檬魚─張秋永
主廚的叮嚀：
阿永師傅的泰式檸檬魚超級好吃又簡單，只要有電鍋就能完成
作法：
1尾鱸魚劃刀
撒上塩和白胡椒
取蒸盤，下面鋪上40克洋蔥絲
放上鱸魚
上面淋上30cc米酒
放入電鍋外面加入0.5杯水，蒸15分鐘至鱸魚熟化
取水晶碗，放入10克蒜碎、10克辣椒碎
放入35cc檸檬汁、35cc水、20cc魚露
放入跟5克糖
放入香菜末，混和成醬汁
蒸好的魚將多餘的水瀝掉
淋上醬汁
撒上10g香菜即可
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- Dec 06 Fri 2024 12:16
泰式檸檬魚─張秋永
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