涼拌青木瓜絲─邱寶郎
主廚的叮嚀：
炎熱的夏天吃點酸酸辣辣的沙拉最對味！
作法：
1顆青木瓜去皮刨絲，下鹽
放入冰塊水中冰鎮，再濾乾水分，備用
15顆小番茄對切
2根香菜洗淨
3根薄荷葉洗淨
花生搗碎，備用
取水晶碗，加入2大匙泰式酸辣醬
加入5顆蒜末
加入2根朝天椒末
加入10cc魚露
加入1小匙白醋
加入鹽、15cc檸檬汁，混勻成醬汁
取水晶碗，加入青木瓜絲
加入醬料
加入檸檬片
加入小番茄、香菜、薄荷葉
加入2大匙油蔥酥、120克碎花生，拌勻即可
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- Dec 06 Fri 2024 18:16
涼拌青木瓜絲─邱寶郎
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