椒香羊肉拌面─詹姆士(20121107)

作法：

起滾水鍋，加入1小匙塩，下1把拉麵、1株青江菜煮熟，盛入成品碗中

5根乾辣椒、半大匙花椒粒、1片薑片、1碗水入調厘機打勻後，濾出殘渣和湯汁分開備用

起鍋，入1匙香油預熱

放入2大匙菜脯炒香

加入渣料炒香

倒入過濾湯汁煮滾

放入2小匙糖調味

放入2大匙醬油調味

放入1顆八角拌煮

放入1大匙蠔油調味

放入1小匙胡椒粉調味

取出八角

放入15片羊肉片用大火唰熟

淋入1大匙辣油、半匙香油拌勻

盛碗
arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄