甘味燒鮮魚─詹姆士(20121001)

作法：

100克紅蘿蔔削皮，切細絲備用

100克牛蒡削皮切細絲，泡水備用
 
 
一尾吳郭魚洗淨，魚身劃十字刀備用

起鍋熱油，放入紅蘿蔔絲炒軟

放入牛蒡絲炒香

放入吳郭魚單面煎香
 
 
將紅蘿蔔絲和牛蒡絲鋪在魚上

放入四大匙醬油調味

放入二大匙米酒、水(淹過食材一半)煮勻

放入三小匙糖，加蓋燒煮八分鐘

醬汁均勻澆淋魚身至收汁

盛盤

詹姆士大顯神威：

原來詹姆士的甘味，就是紅蘿蔔和牛蒡啦!

蘿蔔的香甜，讓魚吃起來口口甘甜，而牛蒡還能將吳郭魚的土味去除! 
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄