辣炒瓜子肉─邱寶郎

 

作法：

 

取水晶碗，放入300克豬絞肉末

 

加入2大匙花瓜罐頭湯汁

 

加入少許白胡椒粉、1小匙香油、少許鹽醃製一下，備用

1瓶花瓜切碎

半瓶菜心切碎狀

10克薑切碎

1根辣椒切碎

2顆蒜頭切碎

2顆紅蔥頭切碎

3根芹菜切小株，備用

 

起鍋，加入豬絞肉，以中火爆香

 

加入薑末、蒜末大火爆香

 

放入花瓜碎、菜心碎

 

放入辣椒末

放入紅蔥碎

放入少許白胡椒粉、少許鹽

放入1小匙香油

放入1小匙砂糖

放入1大匙米酒拌炒

 

加入芹菜

 

倒入3大匙罐頭湯汁拌勻

 

出鍋！

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