金針魚肚湯─阿基師(20121102)

作法：

1朵鮮香菇切絲備用

取水晶碗，金針加水泡開備用
 
 
 
 
1個虱目魚肚切半，改刀去刺後，切八塊備用

成品碗，放入柴魚粉備用

起鍋熱油，爆香10片薑片

下虱目魚肚(皮朝下)煎香

起滾水鍋，下金針菇、香菇絲、蔥段、煎香的魚肚煮熟

放入1小匙塩調味

沖入成品碗

完成
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