椒香炒蛋─詹姆士(20121005)

作法：

1根紅辣椒去籽切末備用

1根青辣椒去籽切末備用

2根剝皮辣椒去籽切末備用

3片黑木耳切小片備用

取水晶碗，放入4顆雞蛋、半小匙塩拌勻

起鍋熱1大匙香油，下紅辣椒末、青辣椒末、剝皮辣椒末爆香

加入黑木耳炒香

倒入6大匙雞高湯拌煮

放入剝皮辣椒的湯汁拌煮

放入1小匙塩調味

蓋上鍋蓋，轉小火煨煮入味

起鍋，入1大匙油，下蛋液炒勻

放入爆香湯料，轉大火稍微拌勻

盛盤

撒上一大匙蔥末、少許胡椒粉

完成

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