海鮮燴飯─Maggie

作法：
 
4隻蝦子去殻、去腸泥
 
100公克白肉魚切塊
 
50公克透抽切塊
 
1根青蔥切丁
 
1 個番茄切丁
 
起滾水鍋，把3個干貝、蝦子、白肉魚塊、透抽汆燙2分鐘，撈起瀝乾備用
 
起鍋，加入3大匙橄欖油，中火加熱
 
加入1大匙蒜末、1/4杯洋蔥丁拌炒2分鐘
 
加入蔥白、番茄丁、1/2杯番茄醬汁、1大匙番茄醬
 
加入1小匙辣椒醬Tabasco和1/2杯高湯煮沸
 
轉小火，煮約5分鐘
 
加入干貝、蝦子、白肉魚塊、透抽與2杯白飯拌煮約3分鐘
 
加入鹽、胡椒調味
 
加入蔥綠拌勻
 
盛盤
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