絲瓜鱸魚湯─周維民(20200422)

作法：


1條絲瓜削皮切粗條備用

1片鱸魚排肉面劃刀、切粗條狀

加上少許塩

加入少許胡椒粉、10cc米酒、少許太白粉略拌備用


起鍋，下絲瓜條煎到表面焦香


下1包山苦瓜茶包


加入1200cc水，加蓋滾煮4分鐘

下魚片，轉小火泡煮至熟

 

加1小匙鹽調味即可

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