芥菜雞湯─阿基師(20130222)

作法：

600克芥菜梗逆紋切大片、將嫩葉分開

 
二支仿土雞腿切塊

10克干貝加泡軟

50克鹹冬瓜切細備用
 
 
起150度油鍋，加入芥菜梗過油十秒
 
 
撈起茽菜梗用熱水去油脂

起滾水鍋，加入雞腿煮三分鐘

加入芥菜梗

加入干貝湯汁、干貝

加入10克老薑片、20克蒜頭
 
 
加入鹹冬瓜末煮八分鐘
 
盛出部份芥菜雞湯後，加入10克蔥段拌煮
 
加入芥菜葉煮熟
 
完成
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