韓式牛肉豆腐─詹姆士(20130325)

作法：

六片高麗菜切細絲備用

 
起滾水鍋，入二小匙塩，汆燙一塊板豆腐，撈出瀝乾，捏碎備用

取水晶碗，加入400克牛絞肉、板豆腐末拌勻

加入五大匙醬油、二大匙香油

加入二小匙糖

加入二大匙米酒

加入200cc水拌勻

加入一小匙胡椒粉、一小匙黑胡椒粉拌勻備用

取蒸盤，將高麗菜絲鋪底

鋪上拌好的牛絞肉
 
 
撒上一小匙黑胡椒，放入蒸鍋

鍋邊插入筷子蓋上鍋蓋，用大火蒸廿分鐘至熟

取出放上5克香菜即可
 
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