南瓜炒年糕─郭主義(20130329)

作法：

100克高麗菜切絲備用

一支紅辣椒切絲備用

30克黑木耳備用

30克鮮香菇切絲備用
 

 
100克南瓜切粗條備用
 
 
起鍋入油，下南瓜拌炒三分鐘至金黃透明
 
 
放入鮮香菇絲、黑木耳絲、高麗菜絲炒香

加入10克薑末、辣椒絲炒香
 
 
加入一大匙印度咖哩粉炒香
 
 
倒入一碗昆布高湯(淹過食材量)煮勻
 
 
放入200克片狀年糕煮勻

放入1.5匙糖、一小匙塩調味

加入一小匙胡椒粉調味後，煮五分鐘收汁

淋入一大匙香油

盛盤
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