鄭家炒米粉─詹姆士(20150518)
 
作法：
 
1片黑木耳切絲備用
 
1株香菜切末備用
 
1根紅辣椒切絲備用
 
2朵泡發乾香菇切絲備用
 
2片高麗菜切絲備用
 
起滾水鍋，加1小匙塩、1大匙沙拉油，將1片米粉煮30秒
 
米粉撈起後，瀝乾加蓋燜透備用

起鍋，加入擠乾香菇乾煸至香
 
加入50克豬肉絲炒香
 
加入黑木耳絲拌炒
 
加入半大匙蒜末
 
加入1大匙醬油、1大匙米酒炒香
 
加入高麗菜絲、30克豆芽菜
 
加入50cc泡發香菇水
 
加入1大匙醬油
 
加入50cc煮米粉的水
 
加入紅辣椒絲
 
加入1小匙塩、1大匙醬油
 
加入1小匙胡椒粉

加入米粉拌勻
 
加入1大匙香油、香菜
 
完成
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