脆皮煎餃─阿基師(20141215)
 
作法：
 
5顆蒜頭拍裂備用
 
 
調製沾醬：
 
取水晶碗，加入1.5大匙白醋、1大匙醬油、、1小匙香油、拍裂大蒜
 
調製面粉水：
 
取水晶碗，加入1大匙低筋面粉、10大匙水(粉水比1:10)、1大匙沙拉油拌勻
 
起鍋，入1盒冷凍水餃
 
開火預熱30秒至有水氣
 
 
面粉水淋至冷凍水餃(一半)，加蓋中火燜煎10分鐘收乾即可
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