蒜香奶油魚排─吳秉承(20150715)
 
作法：
 
 
300克鯛魚片對切，去除中間魚刺
 
撒上2大匙低筋面粉輕拍按壓備用
 
5顆洋菇切片備用
 
5朵綠花椰菜切小塊備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，下2大匙醬油膏、1大匙米酒、1小匙粗黑胡椒粒拌勻備用
 
起鍋熱2大匙沙拉油，下魚肉，加蓋續煎至魚肉內酥內軟嫩
 
 
魚肉翻面以中火續煎至香 
 
加入30克蒜末
 
加入洋菇片炒香
 
加入綠花椰菜炒香
 
 
加入1小塊無塩奶油煮融化
 
 
加入醬汁煮勻收汁
 
盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄