香草檸檬尖梭─詹姆士(20150702)
 
 
作法：
 
1/4顆洋蔥逆紋切片備用
 
1顆牛番茄對剖後，去蒂頭備用
 
1株香菜切小段備用
 
1根蔥拍裂後切長段備用
 
2尾尖梭表面撒塩，靜置備用
 
半顆檸檬切片備用
 
調製醬料：
 
取水晶碗，牛番茄用手捏碎，擠出湯汁
 
加入洋蔥絲、番茄、香菜、蔥長段、1/2顆量檸檬汁、1/2大匙蒜末拌勻
 
加入2大匙白酒
 
加入0.5小匙胡椒粉
 
加入0.5小匙塩調味
 
取錫箔紙，淋上橄欖油
 
擺上尖梭
 
鋪上醬料
 
 
擺上檸檬片
 
 
淋上醬料的湯汁
 
 
將錫箔紙折成袋狀封口，入200度烤20分鐘
 
完成
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