糖醋肉─吳秉承(20141218)
作法:
200克去皮鳯梨切矩形塊
取一片五花肉片,放上一塊鳳梨捲起備用
調製糖醋醬汁:
取水晶碗,加入3大匙番茄醬
加入2大匙白醋
加入2大匙糖
加入2大匙米酒
加入2大匙水拌勻
所有調味料混勻即為糖醋醬備用
起鍋,加入五花肉捲(封口朝下)煎3分鐘
加入10克蒜末丶10克薑末爆香
加入20克三色甜椒煸香
加入20克洋蔥丁
加入10克蔥花,加蓋燜煮
加入糖醋醬汁拌炒收汁
撒上5克香菜即可
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