紅燒土魠魚─詹姆士(20150108)
 
作法：
 
1片土魠魚撒上塩、胡椒醃漬後，抹上面粉
 
 
2根萵筍去皮刨成薄片備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，加入2大匙醬油

加入200CC水

加入2小匙糖

加入1.5大匙蒜末

加入4大匙洋蔥末

加入1大匙辣椒末

加入2大匙香菜末

加入1小匙香油拌勻
 
起鍋熱2大匙油，加入土魠魚以大火煎到兩面金黃
 
加入萵筍炒香
 
加入醬汁

轉小火，加蓋燜煮1分鐘

筷子刺進魚肉3秒，筷子有熱度表示魚肉剛好熟成

盛盤
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