五花肉油燜筍乾─阿基師(20141225)
 
作法：
 
1根辣椒切片備用
 
200克五花肉對半切後，切小片備用
 
150克筍乾(活水浸泡一天)用手撕成小屑片狀備用
 
起鍋，下五花肉乾煸出油
 
加入10克薑片
 
加入1顆八角拌炒
 
加入筍乾拌炒
 
加入20克蒜頭
 
加入30克蔥段
 
加入1小匙香油拌炒
 
加入150cc水後，加蓋燜煮10分鐘
 
加入1.5小匙塩
 
加入1匙醬油
 
加入1/2匙白醋
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入1小匙香油
 
盛盤
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