早餐豆腐漢堡─詹姆士(20090721)
 
作法：
 
1/2個洋蔥切末備用
 
1/4顆高麗菜切絲備用
 
起鍋熱油，加入洋蔥末炒香，備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，加入3大匙豬排醬、1大匙美乃滋拌勻備用
 
200克板豆腐用盤子壓30分鐘至出水後，瀝乾
 
手捏碎豆腐，放入水晶碗
 
加入200克豬絞肉、炒軟洋蔥末
 
加入1杯面包粉、3大匙牛奶、1個蛋、1小匙塩、少許胡椒拌均勻
 
摔打成2塊扁圓形，備用
 
取成品盤，放上高麗菜絲
 
起鍋熱油，加入漢堡肉餡煎至2面焦黃
 
放到鋁箔上，入200度烤箱烤4分鐘
 
盛盤
 
淋上豬排醬、醬汁、番茄醬即可
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