上湯里肌養生莧菜─阿基師(20090715)
 
 
作法：
 
75克山藥切小塊，入調理機打成山藥泥備用
 
 
200克莧菜撕去老絲備用
 
100克雞肉小里肌肉順紋切細絲
 
取水晶碗，加入小里肌肉絲、少許山藥泥

加入少許塩、沙拉油拌勻備用
 

 

起鍋熱1大匙沙拉油，爆香10克蒜片

 

加入莧菜拌炒

加入2大匙雞高湯

加入1大匙魚露

 

加入山藥泥拌勻成糊狀

 
加入小里肌肉絲炒熟
 
淋上1大匙香油即可
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