蚵仔煎蓋飯─阿基師(20090812)
 
作法：
 
取內鍋，加入1米杯米、7米杯水，入電鍋煮1小時，盛碗備用
 
取水晶碗，下0.5大匙味噌、2大匙味醂、1大匙水拌勻
 
取水晶碗，下2大匙地瓜粉、4大匙水拌勻
 
起鍋熱油，下蒜末、薑末爆香
 
加入80克蚵仔，煎至五分熟
 
加入地瓜粉漿
 
加入半把小白菜
 
打入1顆雞蛋
 
淋入香蔥油(油蔥酥泡入沙拉油)，加蓋燜40秒後，翻面略煎
 
加蓋燜40秒至熟
 
淋入醬汁
 
盛到白飯上即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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