黃金炒雙鮮─阿基師(20090930)

作法：

2顆馬鈴薯帶皮切小條備用

100克洋菇表面劃直刀備用

2顆生鹹鴨蛋黃剁碎備用

起滾水鍋，下馬鈴薯煮熟，撈起備用

起170度油鍋，下洋菇炸至金黃，撈起瀝油

同油鍋，下馬鈴薯炸金黃

拉高油温，下洋菇搶酥，撈起瀝油

起鍋餘油，下生鹹蛋黃碎炒起泡

加入1大匙薑末

加入塩調味

加入馬鈴薯、洋菇拌炒

加入黑胡椒粒調味

撒上1大匙香菜末

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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