西班牙章魚辣腸─張秋永
主廚的叮嚀：
這道西班牙章魚辣腸光看畫面就讓人食慾大開！
作法：
1根西班牙辣腸切小段
起鍋熱50cc橄欖油，放入蝦頭，煎香
放入西班牙辣腸，兩面煎上色後，取出蝦頭
取出辣腸
放入30克蒜末，煎炸上色
放入5克乾辣椒段，爆香
加入15只擦乾的小章魚
若用大章魚要先入滾水燉煮40分鐘
西班牙辣腸回鍋
章魚到八分熟
加入10只白蝦
加入胡椒跟鹽，調味
放入10克九層塔絲拌勻即可
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- Dec 05 Thu 2024 16:17
西班牙章魚辣腸─張秋永
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