炸丸子
炸丸子
 

炸丸子

作法：

炸丸子

 

起鍋，加入1000克水

加入10克白糖

炸丸子

 

加入50克油，煮沸

炸丸子

 

加入500克中筋面粉

炸丸子

 

攪拌至無乾面粉

取出

炸丸子

 

切成小塊

炸丸子

 

取水晶碗，放入1匙白糖

炸丸子

 

放入1匙紅糖

炸丸子

 

放入1匙面粉

炸丸子

 

加入黑芝麻

炸丸子
炸丸子
 

加入少許油拌成糖餡

炸丸子

 

面糰晾涼

撒上30克面粉

炸丸子

 

揉勻

搓長條

炸丸子

 

揪小面劑

炸丸子

 

團圓

蓋上保鮮膜，靜置醒發30分鐘

炸丸子

 

取面劑，捏小窩狀

炸丸子

 

放入1匙糖餡

炸丸子

 

虎口收攏法包好

炸丸子

 

起150度油鍋，放入丸子油炸至漂浮上來

炸丸子

 

多翻面，方便上色

炸丸子

 

中小火慢炸，至表面金黃

撈出！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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