腰果蝦仁─阿基師(20140926)
作法：
1/5顆紅甜椒切小塊備用
1/5顆黃甜椒切小塊備用
1/4顆青甜椒切小塊備用
一小塊薑切末備用 
一顆蒜仁拍扁切末備用
200克草蝦仁開背後，以紙巾吸乾備用

醃蝦仁：
取水晶碗，加入1/3顆蛋清、少許塩巴、一茶匙玉米粉抓醃蝦仁
醬汁：
取水晶碗，加入二大匙高湯、一茶匙糖、一茶匙塩、適量玉米粉、少許香油拌勻
起160度油鍋，放入草蝦仁、三色椒過油，撈起瀝油備用
起鍋，爆香薑末和蒜末
放入三色椒、蝦仁翻炒
加入一大匙高湯、醬汁滾煮
放入100克熟腰果翻炒均勻
盛盤
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