蒜香芋頭炒冬粉─吳秉承(20130327)

 

作法：

 

20克黑木耳切丁備用

 

二把冬粉泡水至軟，用剪刀剪短

 
 
一塊芋頭切小丁狀備用

起鍋入二大匙香油，下芋頭丁炒至酥香

加入10克蒜末炒香

加入黑木耳丁、一大匙白芝麻炒香

加入一大匙辣豆瓣醬、二大匙醬油膏調味
 
 
加入一小匙白胡椒、一茶匙糖
 
 
加入水煮三分鐘

加入冬粉拌煮收汁

淋上一大匙烏醋

撒上10克蔥花

盛盤
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