麻油雞─阿基師(20140915)
作法：
二隻去骨雞腿切去多餘油脂
10克薑切片備用
取成品碗，放入一大匙黑麻油、100c.c.米酒至碗底備用

起鍋，取雞腿皮朝下入鍋煸出雞油
加入薑片、一大匙香油煸香
取出雞腿肉切塊後回鍋拌炒
加入500c.c.米酒
 

加入一茶匙枸杞滾煮至雞肉熟成後，沖入成品碗中
完成
 
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