大吉大利烤香橙─周維民

作法：

 

6顆柳橙切掉果蒂處約1/5，再將果肉取出，留柳橙盅備用

 

起鍋下油，爆香10克薑末

 

下50克香菇丁

放入30克紅甜椒丁、30克黃甜椒丁

放入50克山藥丁

 

放入12顆銀杏

放入金針菇末炒香

轉小火

下0.5小匙鹽

 

放入50克麵包粉

 

放入100cc牛奶

 

下適量黑胡椒、10克黃芥末

放入5克九層塔末炒勻

 

將炒好的蔬菜料放入柳橙盅中

 

鋪上50克起司絲

 

進250度烤箱烤到起司絲融化上色

 

10片小黃瓜片鋪底

 

擺上烤香橙即可

 

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