柿餅炒雙脆─羅時豐((20101224)

作法：

一片罐頭鳳梨切小片備用

三顆蒜仁切末備用

四顆柿子切小塊備用

調製酥炸粉漿：

取水晶碗，加入脆漿粉、開水及少許沙拉油拌勻

六隻蝦仁裹粉漿

起油鍋，將蝦仁下鍋炸至金黃撈起，備用

同上油鍋，將半顆洋蔥塊、半顆紅甜椒塊、半顆黃甜椒塊、50克甜豆、半尾花枝過油，撈起瀝油備用

起鍋入少許油，加入蒜末爆香

加入柿子、二匙番茄醬炒香

加入鳳梨丁、一匙甜雞醬、水、一匙糖調味

加入過油洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、甜豆、花枝拌炒

加入蝦仁翻炒

加入少許太白粉水勾芡

擺上香菜，裝飾盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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