鬆餅杮子(甜杮)─詹姆士(20091112)

作法：

四顆柿子削皮後，切小塊備用

調鬆餅粉漿：

取水晶碗，加入100克鬆餅粉、100cc牛奶、一顆蛋拌勻

將甜杮均勻沾裹上鬆餅粉漿


起170度油鍋，油炸裹上粉漿的甜杮

將炸過的鬆餅杮子，撒上糖粉及肉桂粉


試吃時間：肉桂粉糖柿子

調製柿子醬汁：

二顆甜杮、一碗鮮奶油、三匙糖入調理機打成柿子醬汁


用刀將一支香草棒劃開後，取籽

起鍋，加入香草籽


倒入柿子醬汁煨煮

加熱後的柿子醬汁隔水降溫備用

二顆甜柿切片備用

取成品盤，以醬汁鋪底

擺入炸杮子片

擺上二球香草冰淇淋


撒上糖粉裝飾

淋上黑糖蜜

完成

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