青醬雞肉義大利面─詹姆士(20171211)
 
作法：
 
起鍋，加入2大匙松仁炒香，取出
 
起滾水鍋，加入1大匙鹽，放入1把義大利面滾煮7分鐘至8分熟，撈出備用
 
1顆蒜仁切末
 
1/2顆洋蔥去蒂頭，順紋切絲
 
蒜油：
 

 

起鍋熱橄欖油、加入蒜末煸至金黃後瀝出，留蒜酥備用

 
起鍋餘油，放入1隻去骨雞腿肉(皮面朝下)煎至金黃，取出切條
 
青醬：
 
取調理機，放入50片九層塔、1顆蒜仁、1.5大匙起士粉、1大匙松仁、適量橄欖油打勻
 
起鍋，加入洋蔥絲炒軟
 
加入雞肉條

加入適量蒜油翻炒
 
 
加入100c.c.煮面水，滾煮至濃稠
 
加入義大利面

加入0.5大匙起士粉，拌勻
 
關火
 
 
加入2大匙青醬拌炒均勻
 
加入1大匙松仁
 
取成品盤，放入鍋中料
 
 
撒上1大匙起士粉、蒜酥組裝
 
淋上少許蒜油、少許研磨黑胡椒

 
放上少許青醬點綴
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄