抹茶糯米卷─彩虹姐
主廚的叮嚀：
做法真簡單，一層比一層香，比驢子打滾好吃，夏天吃起來真舒服
作法：
取攪拌盆，放入120克糯米粉
加入20克中筋面粉
加入35克白糖
加入175克牛奶，攪拌成均勻細膩的糯米糊
模具裡鋪好油紙，方便脫模
倒入一半的糯米糊，搖晃均勻
上鍋蒸熟，水燒開後蒸8分鐘
在剩下的糯米糊裡加入1.5克抹茶粉，攪拌均勻
倒入到蒸好的糯米糊中，搖晃均勻
再放回鍋子，再蒸12分鐘
蒸熟後，取出
晾涼
脫模之後，放到油紙上面
從底至上捲起
表面再裹滿熟芝麻，搓揉使芝麻黏的更牢固兒
再分割成小段
美味即成
切的時候可以在刀上裹上保鮮膜，這樣能很好的防粘，切面也會很整齊
小清新的抹茶糯米卷，軟軟糯糯，吃起來勁道不沾牙
抹茶香氣十足，冷藏之後再吃口感會更好！
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