摩洛哥哈利娜蔬菜湯(地中海風味)─Maggie
作法：
肩豆浸泡水二個小時以上備用
洋蔥切末備用
西洋芹以刨刀除去表面粗纖維後，切丁備用
番茄去蒂頭後，切小塊放入調理機中打成新鮮的番茄醬汁
另取番茄去皮切小丁備用
鷹嘴豆用水清洗後瀝乾備用
起鍋，加入橄欖油，爆香洋蔥末
加入番茄丁拌炒
加入打好的番茄醬汁
加500cc的水
加入西洋芹末
加入瀝乾的扁豆
加入半杯巴西里末
加入少許塩巴調味
加入少許胡椒粉調味
加入一匙茴香粉
加入一匙鬱金香粉(黃薑粉)調味
熬煮十分鐘
番茄糊取二匙拌勻後，倒入鍋中加蓋燜煮十五分鐘
加入罐頭鷹嘴豆(若用乾的鷹嘴豆要浸泡一天水至軟爛)熬煮十分鐘
盛盤
放入酸奶
撒上香菜末及檸檬皮屑
完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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