日不落墨西哥牛小排(丁骨牛排)─詹姆士(20070725)

作法：

調製和風醬汁：

六匙醬油、四匙味醂、二匙清酒、洋蔥末、黃芥末、一匙白蘭地酒、黑胡椒放入調理機中打成醬汁

製作莎莎醬：

取水晶碗，以奧立崗香料搗碎後，加入罐頭番茄丁、新鮮番茄丁、洋蔥丁、巴斯米科酒醋、香菜末、橄欖油調製莎莎醬

 

將牛排去除多餘油脂後，上炭爐火烤至表面焦香

將牛排切片後，撒上少許海塩及黑胡椒

試吃時間：海塩菲力牛排


試吃時間：菲力佐巴莎米可酒醋番茄片

將牛排撒上威士忌後，繼續火烤



將部份烤好的牛排切小塊後，和莎莎醬拌勻擺盤

將烤好的牛排切片擺盤

擺上蘿蔔泥、蒜末及辣椒末

擺上金桔片 

擺上小黃瓜絲

完成

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