希臘肉丸子配谷司谷司(地中海風味)─Maggie
作法：
洋蔥切末備用
起鍋，加入少許橄欖油，爆香洋蔥末及蒜末
調製番茄醬汁：
起鍋，放入罐頭番茄及數顆黑橄欖拌煮醬汁
取水晶碗，放入牛絞肉(全瘦)
打入一顆蛋液
加入拌炒過的洋蔥末
加入一匙紅椒粉及一匙茴香粉(孜然粉)
加入一匙百里香
加入適量面包粉
加入巴西里末
加入少許蔥末
加入少許塩及胡椒粉調味
若肉糰過濕，可加入面包粉；肉糰過乾，可再加入蛋液拌勻
將肉糰揉成球狀攞盤備用
起鍋，加入橄欖油，以小火慢煎肉丸子至表面金黃色後，放入煮好的番茄醬汁中熬煮數分鐘
製作谷司谷司：(北非米)
谷司谷司(北非米)是地中海區的一種小麥
起鍋，加入一碗高湯
加入半顆檸檬汁
加入少許檸檬皮屑
加入一小匙塩巴調味
加入一碗的谷司谷司
加蓋燜煮五分鐘，攪散即可
巴西里切末後，放入煮好的谷司谷司中
加入少許橄欖油拌勻後，擺盤
將盛盤的谷司谷司中間空出位置，放入煮好的肉丸子
肉丸子淋上番茄醬汁
撒上少許檸檬皮屑
肉丸子食用時搭配優格或酸奶即可
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