魚香螞蟻上樹─小潘師(20200514)

作法：

2把冬粉泡水30分鐘，剪長段


1塊蒲燒鯖魚切小丁備用


起鍋下油，加入100克豬絞肉末炒香

 

下20克蒜末


加入10克薑末


加入1大匙豆瓣醬炒香


加入10cc 醬油

加入10克糖

加入10cc 米酒


加入鯖魚丁

加入蒲燒鯖魚醬汁


下500cc高湯煮沸

下冬粉燒煮至湯汁略剩一半

加入適量白胡椒粉煮勻


盛盤
 


撒上15克蔥花即可

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