地中海風石狗公海鮮湯(石狗公)─詹姆士(20070806)


作法：

將石狗公魚肉撒上海塩後，火烤至外表焦香

魚肉去皮後，撒上海塩並裹上中筋面粉

起鍋熱油，煎裹面粉的魚肉

起鍋，加入魚骨高湯

加入烤好的石狗公熬煮

加入少許塩調味

加入海瓜子拌煮

試吃時間：魚骨湯佐法國面包丁

起鍋熱油，爆香蒜末

將聖女番茄去蒂頭對切後，放入鍋中拌炒

將黑橄欖對半切後，放入鍋中拌炒

奧勒崗葉切末後，放入鍋中拌炒

加入白酒煨煮

倒入魚湯煨煮

試吃時間：海瓜子魚湯面線

加入煎至三分熟的石狗公一起拌煮

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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