夜市風味烤玉米─楊盛堯
作法：
起鍋，放入6只玉米
放入足夠蓋過玉米的冷水煮滾
再煮約10分鐘即可
起鍋，倒入些許沙茶醬的油
放入30克蒜泥炒香
加入30克沙茶
放入20克芝麻醬
放入10克蒜粉
放入1大匙糖
放入2克辣椒粉
放入1克五香粉
放入2克黑胡椒粉
放入120克素蠔油
放入15克沙茶粉炒香
加入150cc水，一邊煮一邊拌至均勻滾沸，備用
煮熟玉米放到烤架上烤至表面上色
塗醬前先將烤焦的部分刷除，才不會影響風味(這是重點，刷了才會入味且不會吃到焦味)
一邊烤一邊塗醬(塗兩次)至略收汁且焦香即可
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